100 gr de manteca o margarina ( a mi me gusta más en este caso la manteca)
500 gr de azúcar impalpable
50 cc de agua bien fría
esencia del sabor que se desee
Ablandar la manteca a punto pomada (en caso desees acelerar el paso, colocas en el microondas y cada diez segundos sacas y revuelves la manteca de ese modo ablandas más rápido)
Agregas de apoco el azúcar y el agua. Revolver constantemente con cuchara de madera.
Agregas la esencia que elijas, y también el colorante que tengas previsto (en pasta o en polvo, no uses líquido).
Usando la batidora eléctrica en una velocidad media, batirás más o menos cinco minutos hasta lograr el punto deseado.
Puedes endurecer con azúcar y ablandar con agua.
Debe prepararse el glasé en el momento que vas a utilizarlo
La cobertura de este "pollo" se hizo en glase de manteca, sobre el tallado de un bizcochuelo de manteca.
