INGREDIENTES:
Para la masa
100 gramos de manteca
1 huevo
200 gramos harina 0000
Para relleno y cobertura
500 gramos dulce de leche repostero
150 gramos de coco rallado
150 gramos de azúcar refinada
1 huevo
Preparación:
Mezclar la manteca punto pomada con el huevo, luego agregar la harina 0000. Formar el bollo, estirarlo sobre una tartera, llevarlo al horno y cocinar, a media cocción retirarlo y dejar enfriar (no tiene que dorarse)
Relleno: 1/2 kg de dulce de leche repostero (calentarlo un poco en el microondas o baño de Maria para que no este duro). Distribuirlo sobre la masa pre cocida.
Mezclar el coco rallado, azúcar y el huevo. Colocarlo sobre el dulce de leche, distribuirlo en forma pareja. Llevarlo al horno caliente hasta dorar la superficie. Dejar enfriar
